スローな日々日記

庭の畑の縁にニラとワケギを植えてもらっている。
これが結構重宝しているのだが、霜が降りると一晩でダメになる・・・・。と言うことで、明日から寒さに備えてニラとワケギを全部収獲して貰った。
これを洗って刻んでジッパー付きのビニールの保存袋に入れて冷凍した。今日はこの作業に３時間もかかった。
味噌汁や炒め物用に３㎝くらいと餃子用にみじん切り。洗って刻んでおけば使いたいときにすぐに使えるから、一手間掛けると後がとても楽。
ピーマン・人参等もすぐ使えるように刻んで冷凍。
今年の夏はゴーヤが良く収獲できたがこれも種を取って冷凍にしている。
これから暖かい部屋で冷凍のゴーヤとバナナ・りんご牛乳でミキサーでジュースにすると美味しい。
家庭用の冷蔵庫では冷凍はどうかと言われるけど、私は結構冷凍保存を重宝しているなぁ。