スローな日々日記

そろそろ我が家のサツマイモも収穫だがその前に大きいのをいただいた。

サツマイモはジャガイモなどのように日持ちがしないので
あちこち配って色々使い道を考えなくてはならない。
今日は芋かりんとうを作ってみた。なかなか評判がいい。

　　①皮をむき1センチ位の千切りにして水に晒す。
　　②良く水を切って低温の油でしっかり揚げる。
　　③あげたものを鍋に入れて火にかけ砂糖を入れて良く
　　　絡ませる。
　　④鍋の底を氷で急激に冷やすと芋に絡んだ砂糖が固
　　　まる。

ということで、おやつの出来上がり。