スローな日々日記

収穫の季節。狭い庭でも次々と収穫物が・・・。

水菜の間引き菜は採りたてだからなるべくその日のサラダにする。
◆ラディシュの葉っぱ、大根の葉、小松菜の間引き菜はそれぞれ茹でて小分けして冷凍。

◆ラディシュも食べきれず、卸（オロシ）にし小分けして冷凍保存。
これはピンクのオロシでとてもきれい。

◆里芋も指の先ほどの小さなものがとても重宝している。よく洗って茹で、皮をむいて冷凍。お吸い物なんかに上品な一品になる。

◆茄子は油で炒めて醤油とダシで味付けて煮物にし小分けして保存
冷凍庫がいっぱい。頑張って食べなくちゃ！