スローな日々日記

梅酒は毎年何本かづつ作って飲みきれずにいるが、年代物があるとうれしくなってしまう。
先日一番古いのは・・・・と見てみたら。
なんと「しそ酒」昭和５４年とある。

青シソが庭中芽が出て処分に困ってシソ酒にした覚えあるが、これが何年たっても不味くて飲めたものではなかった。
それが１０年たった頃から味わいのあるものになっていた。
少なくなってワインの瓶に移し変えて・・・又忘れてしまっていた。

今年で３１年。琥珀色の「シソ酒」

今年は少し作ってみた。
シソの葉７０枚、ホワイトリカー６００ｃｃ、氷砂糖１００ｇ
美味しくなるまで待てるかどうか。