スローな日々日記

義姉からゴーヤのレシピが送られてきた。その中の一つ。
ゴーヤの甘露煮。
＜ゴーヤ１ｋｇ・砂糖４００ｇ・グラニュー糖＞
作り方
①ゴーヤは５ｍｍくらいに切りたっぷりの湯でゆでる。
②ざるにあけ水気を絞って砂糖と合わせて汁気がなくなるまで煮て紙二グラニュー糖を広げてまぶして冷やす。
なかなか美味しい！
茹でずに生のままにたほうがゴーヤのほろ苦がでて美味しい木がする。
そういえば以前ゴーヤチップスと言って作ったような？