スローな日々日記

今年は胡麻がまあまあの出来。
夫が毎晩収穫した胡麻をフルイでより分ける。根気のいる作業だ。
農家の方もこんなに丁寧にやっているのだろうか・・・。手間のかかる作物だ。

早速明日の朝用のパンに。
強力粉５００ｇ、砂糖6０ｇ、バター５０ｇ牛乳２００ｃｃ（４０Ｃ位に暖める）
イースト、塩ひとつまみ、タマゴ１個。
胡麻カップ１/２（鍋で炒りすり鉢でよく擂る）

ボールに材料を一度に入れざっと混ぜ「餅つき機」で訳３０分こねる。
一時発酵させて成形。

胡麻ぱんと言うことでどんな形が良いか迷いながら結局ただの○パンに。

最初バターロールのつもりだったので砂糖芋もバターもたっぷり入ったが胡麻入りにするなら砂糖をもう少し控え、塩を利かせたほうが美味しかったかも。この次はさっぱり塩味にしよう。