スローな日々日記

このブログについて

70代夫婦ののんびり日常。
狭い庭先の畑を少量多品種を希望。
夫は無農薬、無化学肥料で超集約農業を実践中。
備忘録のblogです。

庭のカボチャがとれた。雌花がいくつも咲いていたので今年は楽しめる・・・と思っていたが、狭い庭、込み合ったせいか結局結実したのは５個。
そのうちの一つ。第一号収獲。
重さ１，５ｋｇまあまあの出来で今夜はカボチャサラダにしよう。

カボチャのサラダのカボチャは少し厚めの皮を剥いて茹でるが、
皮は千切りにして炒め煮にする。
鍋に油を少しいれ、皮を炒めてダシ、味醂、醤油で味付ける。
中にひき肉を入れると美味しくなる。
今日は刻み油揚げを入れて味を調えた。

カボチャの皮もちょっとした箸休めになる。