やっぱり梅雨明け！ ― 2012年07月17日 17時48分07秒
伊勢崎・館林が３９℃。熊谷が３７℃とか。今日の陽射しは真夏に違いない！と思ったら梅雨明け宣言。用事があり、ウォーキングで完全武装で出かけたが半端じゃない暑さ。サングラスに、日よけ用のロング手袋、日傘にリュックの中にはペットボトルのお茶。さてこれから２ヶ月はこの暑さに対抗していかなくちゃぁ。
土用干し ― 2012年07月26日 21時24分40秒
明日は「土用の丑」の日。今日はもうギラギラの太陽。明日もらしい。がうなぎではなくて、この晴天に梅を干す。
梅干は夫の仕事で私はつけたことが無いのだが、今年は今までのが沢山あるから漬けない！とのこと。だけど梅が余っているしと今年は初めてわたしが漬けた。
６ｋｇ余り。これから３日３晩の土用干し。
梅干は夫の仕事で私はつけたことが無いのだが、今年は今までのが沢山あるから漬けない！とのこと。だけど梅が余っているしと今年は初めてわたしが漬けた。
６ｋｇ余り。これから３日３晩の土用干し。
自分で作ったものはいとおしい。 ― 2012年07月27日 13時15分31秒
昨日土用干しを始めた「梅干」。シソの色がイマイチついていないので
昨夜は漬け汁に戻して今朝又干した。一晩つけておいたら大分色がついている。今日もギラギラの太陽で梅はしっかり干されている。
午後から裏返しにして丁寧に丁寧に・・・・。
今まで夫にやってもらっていたけれど最初からの行程を一人でやると。
一粒一粒がいとおしい。高級梅干に匹敵するね。
昨夜は漬け汁に戻して今朝又干した。一晩つけておいたら大分色がついている。今日もギラギラの太陽で梅はしっかり干されている。
午後から裏返しにして丁寧に丁寧に・・・・。
今まで夫にやってもらっていたけれど最初からの行程を一人でやると。
一粒一粒がいとおしい。高級梅干に匹敵するね。
暑い日はパンつくり ― 2012年07月28日 14時05分41秒
いろいろなホームベーカリーが出ていてパン作りが容易になった。
自分で必要に応じて作れるのはとてもいい。
私のパンつくりの愛機は「餅つき機」。
最新のホームべカリーが欲しいけど、この餅つき機がまだ健在なうちは仕方がない。
５合用の餅つき機は２代目。餅がつけるし、赤飯などの蒸し器機能もあり３０年近くガンバッテくれている。
強力粉、卵、砂糖、塩、バター、牛乳、イースト菌をその日の気分で分量を決める。
一まとめにして餅つき機でコトコトこねる。
１次発酵→成形→２次発酵
成形もそのとき気分。
今日は牛乳を水にかえてさっぱりと。
ちょっと多すぎたらしく柔らかいのでカップに入れて。
倍に膨らんだらオーブンで焼く。
暑い日はイーストの発酵が進んでよく膨らむ。
自分で必要に応じて作れるのはとてもいい。
私のパンつくりの愛機は「餅つき機」。
最新のホームべカリーが欲しいけど、この餅つき機がまだ健在なうちは仕方がない。
５合用の餅つき機は２代目。餅がつけるし、赤飯などの蒸し器機能もあり３０年近くガンバッテくれている。
強力粉、卵、砂糖、塩、バター、牛乳、イースト菌をその日の気分で分量を決める。
一まとめにして餅つき機でコトコトこねる。
１次発酵→成形→２次発酵
成形もそのとき気分。
今日は牛乳を水にかえてさっぱりと。
ちょっと多すぎたらしく柔らかいのでカップに入れて。
倍に膨らんだらオーブンで焼く。
暑い日はイーストの発酵が進んでよく膨らむ。
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